Zutaten für 4 Personen:
200 g Mehl
1 TL Zucker
1 TL Jodsalz
1 Päckchen Trockenhefe
500 g Champignons
2 EL Rapsöl
1 Ei
1 Beutel KNORR Natürlich Lecker! Champignons in Rahm
1-2 Bund Schnittlauch
100 g Saure Sahne 10 % Fett
100 g Joghurt (1,5% Fett)
Pfeffer
Zubereitung:
Salz und Hefe zufügen. 150 ml lauwarmes Wasser zugeben
und alles mit den Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an
einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs etwa verdoppelt
hat.
Den Teig durchkneten und in eine gefettete Spring- oder
Quicheform (28 cm Durchmesser) drücken, dabei einen kleinen Rand formen.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Rapsöl in einer
beschichteten Pfanne erhitzen. Pilze bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten,
bis die Flüssigkeit verdampft ist.
150 ml Wasser mit dem Ei und Beutelinhalt Knorr Natürlich
Lecker! Champignons in Rahm verquirlen. Pilze unterheben. Die Masse auf dem
Hefeteig verteilen und die Pilz-Quiche im vorgeheizten Backofen auf der 2.
Schiene von unten bei 225 °C (Umluft: 200 °C) 20 - 25 Minuten backen.
Für den Dip Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Saure Sahne und Joghurt verrühren, die Schnittlauchröllchen unterheben.
Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Dazu passt ein frischer Salat!
Text / Foto: KNORR - Unilever