Zutaten für 3 Portionen:
4 EL Senf (mittel-scharf)
3 EL Honig
1 Bund Dill
Pfeffer
1 EL Wasser
1 kleine Salatgurke
1 Prise Zucker
3 EL Weißweinessig
1 EL Olivenöl
Jodsalz
1 Beutel Pfanni Mini-Knödel gefüllt mit
Frischkäse und Kräutern
150 g Graved Lachs
6 Stk. Radieschen
evtl. etwas Blattsalate der Saison
Zubereitung:
Fürs Honig-Senf-Dressing 4 EL Senf mit 3 EL Honig verrühren und mit 1
Bund fein geschnittenem Dill und Pfeffer abschmecken. Mit etwas Wasser kann man
die Soße verdünnen.
Die Salatgurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Aus Pfeffer, 1 Prise
Zucker, 3 EL Essig, 1 EL Olivenöl und evtl. Salz ein Dressing zubereiten und
über die Gurken geben.
Inzwischen Mini-Knödel in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze 7
Minuten ziehen lassen (das Wasser sollte nicht sprudelnd kochen).
Gurkensalat, Graved Lachs mit Honig-Senf-Dressing und Mini-Knödel anrichten.
Mit Radieschenscheiben, Dillzweigen und evtl. etwas Blattsalat der Saison
garnieren.
Fertig ist der Graved Lachs mit Honig-Senf-Dressing und Mini-Knödel.
Tipp: Alternativ für mehr Aroma Weißwein oder Traubensaft statt Wasser für das Honig-Senf-Dressing verwenden.
Text / Foto: Pfanni - Unilever Deutschland GmbH