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Rezepttipps-News: „SCHINKEN HEFE - ECKEN“. Pikantes Hefegebäck mit Schinken und Käse als Snack für zwischendurch!


veröffentlicht am 6. Mai 2023

Zutaten für etwa 24 Stück

Für das Backblech:

Backpapier

Belag:

etwa 3 Frühlingszwiebeln

225 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

1 EL  Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Salz

etwas frisch gemahlener Pfeffer

etwas Paprikapulver edelsüß

100 g Schinken-Nuggets

100 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler

Hefeteig:

375 g Weizenmehl

1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant

200 ml Wasser

3 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl

75 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

1 TL Salz

etwas frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C, Heißluft etwa 180 °C.

Belag

Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Crème fraîche mit Gustin verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Hefeteig

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren. Jede Teighälfte auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Ø etwa 20 cm) ausrollen.

Belag

Crème-fraîche-Masse gleichmäßig darauf verstreichen. Frühlingszwiebeln, Schinken und Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Beide Teigplatten wie Tortenstücke in 12 Stücke schneiden und auf das Backblech legen. Backen, Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 18 Minuten.

Schinken-Ecken mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und am besten lauwarm servieren.

Tipp: Die Schinken Ecken lassen sich prima einfrieren!

 

 

Text / Foto: © Dr. Oetker