Zutaten für etwa 12 Stück:
Muffins
150 g Mehl
1/2 TL Natron
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Jodsalz
50 g Margarine
1 Ei
150 g Calvé Erdnussbutter mit Erdnussstückchen Crunchy
150 g Grümmel Kandis
170 ml Milch
Topping
150 g Calvé Erdnussbutter Creamy
70 g zimmerwarme Butter
50 g Frischkäse
120 g Puderzucker
1/2 TL Jodsalz
Zubereitung
Backofen auf 170°C (Umluft: 150°C) vorheizen. Mulden des Muffinblechs mit
Papierförmchen auslegen oder fetten.
In einer Schüssel Mehl mit Natron, Backpulver und Salz vermischen. In
einer weiteren Schüssel Margarine mit dem Handrührer verrühren. Ei,
Erdnussbutter und Kandis unterrühren.
Abwechselnd Mehlmischung und Milch zur Erdnussbuttermischung geben und
alles gut verrühren.
Teig in die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten
backen. Muffins abkühlen lassen.
Für das Topping Erdnussbutter mit Butter, Frischkäse, Puderzucker und
Salz mit dem Handrührer cremig aufschlagen.
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Muffins
spritzen.
Text / Foto: Calvé - Unilever