header-placeholder


image header
image
pudding mit eischnee.jpg 26

Rezepttipps-News: „KLASSISCHER EISCHNEE PUDDING“, zart und locker - mit Gala Bourbon-Vanille !


veröffentlicht am 25. Januar 2024

Zutaten für etwa 4 Portionen:

Pudding

1 Eiweiß (Größe M)

1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille

2 EL Zucker (40 g)

500 ml Milch


Zubereitung:

Eischnee

Eiweiß sehr steif schlagen.

Vanillepudding

Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Eischnee unter den noch heißen Pudding heben.

Den Pudding sofort genießen oder kalt servieren.

Das Legedatum der Eier beachten und nur Eier verwenden, die nicht älter sind als 5 Tage, also noch mind. 23 Tage Resthaltbarkeit haben.

Tipp: Dazu passen Erdbeeren, ein Fruchtsalat oder eine Fruchtgrütze!



Text / Foto: Dr. Oetker