Herzstiftungs-Kochbuch: Frühling lockt mit herzgesunden
Rezepten
(Frankfurt a. M., 4. März 2019) Der Lenz steht vor der
Tür und mit ihm ein Energieschub, den sich nicht nur die Natur zu Nutze machen
sollte. Dank der herzgesunden Mittelmeerküche mit ihren gefäßschonenden und
nährstoffintensiven Bausteinen hat jeder die Möglichkeit, einen wichtigen Teil
für den Erhalt seiner Herzgesundheit selbst in die Hand zu nehmen, und zwar mit
viel Genuss und Spaß beim Kochen.
„Die positiven Effekte der Mittelmeerküche für die
Vorbeugung von Herz- und Kreislauferkrankungen wie Herzinfarkt, Schlaganfall
und Herzschwäche sind wissenschaftlich nachgewiesen“, unterstreicht der
Herzspezialist Prof. Dr. med. Helmut Gohlke vom Vorstand der Deutschen
Herzstiftung. „Wer sich konsequent nach den Rezepten der Mittelmeerküche
ernährt – am besten schon im Kindesalter –, trägt zur besseren Gefäßfunktion im
jungen Erwachsenenalter bei und kann so sein Risiko für Herzinfarkt,
Schlaganfall, aber auch für andere chronische Leiden wie Krebs und Diabetes
verringern.“
Gute Aussichten fürs Herz
Im Frühling dürfte es vielen Menschen leichter fallen,
die eigene Ernährung mehr an die mediterrane Küche mit ihren frischen Produkten
wie Gemüse, Salaten, Hülsenfrüchten und Speiseölen mit mehrfach ungesättigten
Fettsäuren (Oliven- und Rapsöl) anzupassen. Wichtig dabei ist die
Zusammenstellung der gewählten Lebensmittel und Zutaten. Schmecken sollten sie,
vielseitig sein und am wichtigsten: Das Herz profitiert davon. Wie das ohne
viel Aufwand geht, lässt sich im Herzstiftungs-Kochbuch „Mediterrane Küche –
Genuss & Chance für Ihr Herz“ nachlesen. Der Spezialist für Rezepte der
Mittelmeerküche Gerald Wüchner hat sich intensiv über viele Jahre mit dem
Konzept der Mittelmeerküche auseinandergesetzt. Entwickelt hat er Gerichte mit
Rezepten zum Nachkochen, die unser kardiovaskuläres Risiko minimieren.
Das Kochbuch „Mediterrane Küche – Genuss & Chance für
Ihr Herz“ (280 S.) mit vielen wertvollen Tipps z. B. zum richtigen Umgang mit
frischen Kräutern oder zu Einkauf und professioneller Verarbeitung von Gemüse
kann unter www.herzstiftung.de/kochbuch.php
für 23 Euro zzgl. 3,80 Euro Versand bestellt werden. Wüchners Rezepte liefern
jede Menge Ideen für Frühstück, Salate, Vorspeisen, Dressings, Soßen, Getreide,
Kartoffeln, Hülsenfrüchte, vegetarische, Fisch- und Fleischgerichte sowie
Desserts.
Gleich ausprobieren!
Je früher man die herzgesunden Mahlzeiten der
Mittelmeerküche in seinen Alltag einbaut, desto besser. Die Rezepte sind
leicht, bekömmlich und setzen vor allem da an, worauf es ankommt: erntefrisches
Gemüse, Salat, Hülsenfrüchte, Obst, Vollkorn- und Milchprodukte. Unverzichtbar:
Oliven- oder Rapsöl, die dafür sorgen, dass unsere Arterien elastisch bleiben.
Weniger Fleisch und mehr Fisch sowie pflanzliches Eiweiß, lautet die Devise.
Darüber hinaus zeigt Wüchner die kulturellen Hintergründe des mediterranen
Genusses auf. Das ist wichtig, damit man diese Ernährungsweise, gekennzeichnet
vom Verzicht auf Salz zugunsten frischer Kräuter, spielend leicht in seinen
Alltag integrieren kann.
Tipp: Das Koch- und Ernährungsbuch „Mediterrane Küche –
Genuss und Chance für ihr Herz“ der Herzstiftung ist ideal für alle, die Freude
am Kochen haben und mit Genuss etwas für ihre Gesundheit tun wollen. Für 23
Euro zzgl. 3,80 Euro Versandkosten kann es über www.herzstiftung.de/kochbuch.php
bestellt werden.
Text - Quelle: Deutsche Herzstiftung
Foto: Bildnachweis - Deutsche Herzstiftung/C. Marx