Zutaten für etwa 8 Portionen:
250 ml kochend heißes Wasser
2 Btl. schwarzer Tee mit Gewürzextrakt, z. B. Chai-Tee
500 g Mangos (Abtropfgew.)
etwa 40 g Reiswaffeln
2 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack
500 g Speisequark (40% Fett i.Tr.)
Zum Verzieren:
etwa 10 g Reiswaffeln
Zubereitung:
Teebeutel nach Packungsanleitung im kochend heißen Wasser ziehen lassen.
Tee abkühlen lassen. Mangos auf einem Sieb abtropfen lassen und dann in grobe
Stücke schneiden.
Reiswaffeln in eine flache, rechteckige Auflaufform (etwa 26 x 19 cm, etwa 2 l Inhalt) legen und mit etwa 50 ml Tee beträufeln.
Quarkfein nach
Packungsanleitung, aber nur mit 200 ml Tee und 500 g Quark, zubereiten. 3/4 der
Mangos kurz unterrühren und die Creme auf den Reiswaffeln verteilen. Dessert
etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Vor dem Servieren die Reiswaffeln zerbröseln und mit den restlichen
Mangostücken mischen.
Das Reis-Mango-Gemisch auf dem Dessert verteilen.
Tipp: Statt Mangos eine Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht 480 g) verwenden!
Text / Foto: Dr. Oetker