Zutaten für etwa 4 Portionen:
300 g tiefgekühlte Fischfilets z.B. Viktoria-Barsch
150 g Zuckerschoten
750 ml Brühe
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
3 EL Marsala (ital. Likörwein)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
3 EL gehackte Kräuter , z. B. Petersilie, Estragon, Kerbel
Zubereitung:
Fisch nach Packungsanleitung auftauen lassen, dann in etwa 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Zuckerschoten putzen und halbieren. Brühe zum Kochen bringen, Fisch und Zuckerschoten darin etwa 10 Min. mit Deckel kochen. Kochzeit: etwa 10 Min.
Crème fraîche und Marsala mit einem Rührlöffel einrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kräuter unterrühren und die Suppe heiß servieren.
Text / Foto: Dr. Oetker