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Creme legere Nudel Filet Pfanne 23.03

Rezepttipps-News: „CRÈME LÉGÈRE FILET PFANNE“. Ein feines Gericht mit Nudeln und Gemüse aus der Pfanne!


veröffentlicht am 23. März 2024

               

Zutaten für etwa 4 Portionen:

400 g Nudeln, z. B. Penne

Salz

500 g Rinderfilet

1 EL Speiseöl

2 Schalotten

300 g Champignons

300 ml Brühe

Pfeffer

2 Be. Dr. Oetker Crème légère (je 150 g)

etwas Senf

4 Frühlingszwiebeln

 

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.

Rinderfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin anbraten, dann herausnehmen. Schalotten abziehen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 

Das Gemüse in das verbliebene Bratfett geben und dünsten. Brühe zufügen und das Ganze etwa 5 Min. garen.

Filetstreifen und Nudeln zugeben und kurz miterhitzen. Crème légère unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und unterrühren.

 


Text / Foto: Dr. Oetker