Zutaten für etwa 2 Portionen:
Minzpesto:
etwa ½ Bund Minze
25 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß
einige Basilikumblätter
2 EL Olivenöl
25 g Dr. Oetker gehackte Pistazien
etwa 1 TL Puderzucker
etwa 3 TL Limettensaft
Außerdem:
200 g Dr. Oetker Mousse Zitrone (2 Becher)
Zubereitung:
Minzpesto
Minzeblätter abzupfen, waschen und trocken tupfen. Kuvertüre grob hacken. Minze, Kuvertüre, Basilikum, Olivenöl und Pistazien in einen Rührbecher geben und pürieren. Mit Puderzucker und Limettensaft abschmecken.
Von der Mousse mit Hilfe eines Esslöffels Nocken abstechen.
Jeweils 2 Nocken mit dem Minzpesto anrichten.
Tipp: Nach Belieben mit etwas frischer Minze garnieren!
Text / Foto: Dr. Oetker