16. Juli 2022
Zutaten für ca. 3 Portionen:
450 g Hähnchenbrustfilet
2 Frühlingszwiebeln
1 kleine rote Paprika
1-2 Karotten
2 EL Öl
1 TL Currypulver
1 gestrichener TL Kurkuma
200 ml Kokosmilch, ungesüßt
1 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
1 EL Limettensaft
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Paprika halbieren, entkernen und würfeln. Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Fleisch im heißen Öl braten, herausnehmen und warm stellen. Frühlingszwiebeln im restlichen Bratfett anbraten, Paprika und Karotten zugeben und mitbraten. Mit Curry und Kurkuma bestäuben und kurz anschwitzen. Kokosmilch, 1/8 l (125 ml) Wasser und KNORR Hühner Kraftbouillon zugießen, aufkochen und 10 Minuten kochen.
Fleisch dazugeben, kurz erhitzen und mit Limettensaft abschmecken.
Tipp: Dazu Basmati Reis servieren.
Text / Foto: KNORR - Unilever
