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Buch-News: Wildkräuter – Bestimmen, Sammeln, Zubereiten

30. April 2022

Für Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker! - dieser Satz steht natürlich nicht im Buch, aber wer auch immer ein Buch über Wildkräuter und ihre mögliche Verwendung schreibt, tut gut daran, viel Sorgfalt walten zu lassen. Bei diesem Werk hat man keinen Zweifel, dass dies profund und mit sehr viel Liebe zum Detail geschehen ist. Die Autorin Martina Merz weiß, wovon sie schreibt, und ist mit dem Thema glaubhaft in ihrem Element. Familiär positiv vorbelastet, ist ihr die uns umgebende Natur bestens vertraut, sie hat Freude am Erkennen, Bestimmen, Sammeln und dass sie gerne kocht und isst glaubt man sofort, wenn man sich ins Buch begibt und man kommt nicht schnell wieder heraus. „Wildkräuter" passt perfekt in die Zeit, in dem es uns die essbare Natur vor der Haustür - von Bärlauch und Löwenzahn bis zur Winterlinde - auf sympathische Art und Weise näherbringt. Es ist auch pädagogisch wertvoll, es langweilt an keiner Stelle. Und jetzt kommt auch noch die Fotografin Sandra Eckardt ins Spiel. Wunderbar die Pflanzenportraits, noch wunderbarer die Food-Fotografie! Man möchte am liebsten das dicke Buch nehmen und sofort mit der Botanisiertrommel oder besser noch den im Buch beschriebenen sinnvollen Ausrüstungsbasics als Wildkräutersammler:in loslaufen, um das erste „wilde" Abendessen zusammen zu ernten. Aber erst noch ein bisschen lesen und lernen, vielleicht auch das eine oder andere Video der Autorin ansehen (auf Youtube „Essbare Natur mit Marina Merz" auch sehr zu empfehlen). QR-Codes zu den derzeit 84 (!) Videos mit Rezepten gibt es natürlich auch an den richtigen Stellen parallel zum Text. So geht das heute. Man braucht auch das schwere Buch nicht mitzunehmen, wenn man ins Gelände geht, denn der Verlag hat wirklich an alles gedacht: Die Pflanzenportrait gibt es als praktische PDFs zum Downloaden aufs Handy oder ausdrucken, falten und in die Hosentasche stecken.

Ach ja, vegetarische Rezepte gibt es ohne Ende, der Speichelfluss beim Blättern durch die fantastischen Bilder ist garantiert. So macht man heute Bücher. Dieses macht Lust auf Wildkräuter! Klasse.

Martina Merz und Sandra Eckhardt (Fotos)
Wildkräuter 
Becker Joest Volk Verlag, 2022
288 Seiten, 21 x 27 cm, 560 Fotos, gebunden
ISBN 978-3-95453-233-9
Preis: € 29,95


Text / Foto: Grünes Presseportal / Becker Joest Volk Verlag