Zutaten für 4 Portionen:
200 g Weizen Mehl Type
550
1 TL Backpulver
1/4 TL Jodsalz
4 Eier (Größe M)
200 ml Milch 1,5% Fett
300 g Paprika (rot und
gelb)
2-3 Stk. Lauchzwiebeln
100 g Feta leicht (Schafskäse,
9% Fett abs.)
1/2 Flasche KNORR
Schlemmersauce Knoblauch Sauce
100 g junger Spinat
Zubereitung:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit etwas Öl bestreichen und in den Backofen schieben. Backofen auf 200 °C (Umluft 175 °C) vorheizen.
Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Milch in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Beiseite stellen und 15 Minuten quellen lassen.
Paprika und Lauchzwiebeln
putzen und in kleine Würfel bzw. dünne Ringe schneiden.
Teig gleichmäßig auf das heiße Backblech gießen. Mit Gemüse und zerbröckelten Feta bestreuen und im heißen Backofen 15-20 Minuten backen.
Pfannkuchen mit dem
Backpapier vom Blech ziehen. Knorr Schlemmersauce darüber gießen und
gewaschenen Spinat darüber verteilen.
Pfannkuchen von der langen Seite her aufrollen und in Stücke geschnitten servieren.
Text / Foto: KNORR - Unilever