Zutaten für 4 Personen:
24 Austern
3 Becher Crème fraîche mit Kräutern
180 geriebener Käse
Zubereitung:
Die Austern öffnen, den Austernsaft in der Schale
belassen und die Austern auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder
Grillrost setzen.
Crème fraîche gleichmäßig auf den Austern verteilen
und mit dem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen, bei 220 Grad Oberhitze, oder
auf dem Grillrost solange gratinieren, bis Käse und Crème fraîche goldbraun
sind.
Dazu passt Baguette und ein guter Weißwein, oder ein Glas Champagner!