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Champignon Lauch Kuchen 26.04f

Rezepttipps-News: „CHAMPIGNON LAUCH KUCHEN“. Ein wunderbar würzig gebackener Pie, auch toll für Gäste!


veröffentlicht am 26. April 2023

Zutaten für 12 Portionen:

Für die Füllung:

200 g Champignons

150 g Lauch (1 kleine Stange)

1 EL Pflanzenöl

40 g Schinkenspeckwürfel

Jodsalz, Pfeffer

125 g Crème fraîche

3 Eier

1 Beutel KNORR Fix für Rahm-Champignons

 

Für den Pie-Teig:

200 g Mehl

1/2 TL Jodsalz

125 g kalte Margarine oder Butter

3 EL eiskaltes Wasser

etwas Margarine für die Form

 

Zubereitung:

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, ggf. waschen und in Ringe schneiden. Champignons im heißen Öl anbraten, herausnehmen. Lauch mit den Speckwürfeln ebenfalls anbraten. Beiseite stellen, Champignons zugeben und mit etwas Pfeffer und Salz würzen.

Crème fraîche mit Eiern und Beutelinhalt KNORR Fix für Rahm-Champignons verrühren.

Für den Teig Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Margarine oder Butter in sehr kleine Würfeln geschnitten hineingeben und mit einer Gabel untermischen. Mit dem Handrührer (Rührbesen) bei niedriger Stufe verrühren, bis die Mischung wie Grieß aussieht und die Margarinestückchen nur noch sehr klein sind. Wasser zugeben und nur so lange bei niedriger Stufe unterrühren, bis der Teig beginnt zusammenzuhalten.

Den Teig auf Backpapier geben und etwas größer als die Quicheform oder Springform (26 cm Durchmesser) ausrollen. In die gefettete Form geben, dabei einen 2 cm hohen Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Champignon-Lauch-Füllung auf den Teig verteilen. Den Guss gleichmäßig darüber verteilen.

Den Champignon-Lauch-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der 2. Schiene von unten ca. 35 Minuten backen.

 


Text / Foto: KNORR - Unilever