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Lammkarree16.01.18

Rezept des Tages: „MARINIERTES UND GEBACKENES LAMMKARREE", ein tolles Lammgericht aus dem Ofen!


Ein pikant mariniertes Lammgericht, einfach köstlich lecker.

Zutaten für ca. 4 Personen:



2 Lammkarrees.

als Marinade entweder:

eine Öl -Kräuter Marinade oder,

eine Öl -Knoblauch Marinade,

jeweils die gewünschten Zutaten mit gutem Öl verrühren.



Zubereitung:



Die Lamm -Karrees mit der Marinade (nach Ihrer Wahl) einstreichen und mindestens 1 Stunde, besser 2 Stunden einziehen lassen.

Den Backofen vorheizen (220°) und die Lamm-Karrees auf dem Rost im Backofen 20 bis 25 Minuten backen. (wenn Sie es lieber sehr rosa mögen, lassen sie die Lamm-Karrees 18 Minuten im Backofen und machen Sie dann eine Druckprobe oder schneiden sie das Fleisch leicht an).

Herausnehmen und in Alufolie gewickelt noch gut 10 Minuten ruhen lassen.

Die Karrees werden dann sehr saftig und bleiben schön rosa, sie sind aber nicht mehr blutig.

Mit Kräutern Ihrer Wahl garnieren.

Entsprechende Karreescheiben schneiden und servieren.

Dazu passen grüne Bohnen im Speckmantel und Rosmarinkartoffeln.