Zutaten für 12 Portionen:
2 Esslöffel Zwiebelwürfel, sehr fein gehackt
4 Strauchtomaten in feine Würfel geschnitten
1 halbe rote Paprikaschote
den Saft von einer Limette
einige Blätter Basilikum (frisch, gehackt)
ca. 100 Gramm Ananaswürfel aus der Dose oder frisch (feingehackt)
1/2 Teelöffel Salz
1 Chilischote (entkernt)
Zubereitung:
Für die Caribe Salsa alle Zutaten in einer Porzellan oder Glasschüssel gut vermischen.
Die Salsa mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Achtung: Bitte verwenden Sie keine Metallschüssel.
Für das Originalrezept verwendet man die sehr scharfe Habanero Chili,
sie gehört zu den schärfsten Chilisorten.
Für unseren Gaumen eignen sich mildere Sorten, wie Thai Chili besser.
Die Salsa passt sehr gut zu gebratenem oder gegrillten Fleisch.
Natürlich auch zu Fisch und
bestens zu Tacos.