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weisserHeeringssalat28.12.17

Rezept des Tages: „WEISSER HEERINGSSALAT“ schnell zubereitet, lecker für das Partybufett!


Zutaten:


3 Päckchen Fischfilets (Matjes) in Öl

3 mittelgroße Zwiebeln

1 Glas Gewürzgurken

4 Eier, hart gekocht

Petersilie

etwas Pfeffer, am besten aus der Mühle

3 Becher saure Sahne

1 Becher Schmand



Zubereitung:



Am besten am Vortag zubereiten werden und über Nacht im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Matjesheringe gut abtropfen lassen, evtl. mit Küchenpapier abtrocknen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

Zwiebeln, Gurken, Petersilie und Eier klein schneiden und alles in eine große Schüssel geben.

Jetzt nur noch Saure Sahne, Schmand und etwas von dem Gurkensud hinzufügen und alles gut durchrühren. Nach Geschmack mit etwas Pfeffer würzen.

Über Nacht kalt stellen und durchziehen lassen.

Mit Petersilie servieren.

Dazu schmecken Baguette, Partybrötchen oder Pellkartoffeln.