veröffentlicht am 7. April 2026
Backe diesen leckeren Kirsch Pudding Kuchen mit fruchtigen Kirschen und cremigem Pudding. Probier das Rezept aus und genieß deinen Kuchen!
Der Kirsch Pudding Kuchen verbindet fruchtige Kirschen mit cremigem Vanillepudding und knusprigem Streuselteig. Du zauberst mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand einen leckeren Kuchen, der perfekt für den Alltag oder besondere Anlässe ist. Dieser Kirsch Pudding Kuchen aus der Springform überzeugt durch seine frische Füllung und die feine Kombination aus süß und fruchtig – ein Genuss für jeden Kuchenliebhaber.
Zutaten für etwa 12 Stück:
Für die Springform (Ø 26 cm)
Etwas Fett
Streuselteig
175 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
1 Ei (Größe M)
100 g weiche Butter
Pudding Füllung mit Kirschen
350 g Sauerkirschen (Abtropfgew.)
2 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
125 g Zucker
750 ml Milch
400 g Schmand
Zubereitung:
Sauerkirschen auf einem Sieb sehr gut abtropfen lassen und anschließend auf Küchenpapier legen. Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C
Streuselteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf dem Boden verteilen und zuerst einen etwa 3 cm hohen Rand andrücken. Dann die Streusel zu einem festen Boden andrücken.
Pudding Füllung mit Kirschen zubereiten
Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit etwa 100 ml von der kalten Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen, angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Zuerst Schmand unterrühren und dann die Kirschen vorsichtig unterheben. Die Füllung auf den Boden verteilen und glatt streichen.
Kirsch Pudding Kuchen backen
Form auf dem Rost in den Backofen schieben und backen. Einschub: unteres Drittel, Backzeit: 60 - 65 Min.
Kuchen vorsichtig vom Springformrand lösen, aber den Rand nicht entfernen. Den Pudding Kuchen in der Springform auf einem Kuchenrost, am besten über Nacht, vollständig erkalten lassen.
Nach Belieben den Kirsch Pudding Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Text / Foto: Dr. Oetker
