25. Juni 2022
Zutaten für etwa 4 Portionen:
200 g Zwiebeln
1 EL Speiseöl
3 TL Curry
150 g rote Linsen
1 l Gemüsebrühe
125 g Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
100 g geräucherte Forellenfilets
Zubereitung:
Zwiebeln abziehen und würfeln. Speiseöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin andünsten, mit Curry bestreuen und kurz mitdünsten lassen. Linsen dazugeben. Gemüsebrühe hinzugießen und mit Deckel in etwa 15 Min. bei mittlerer Hitze gar kochen.
Suppe pürieren.
Crème légère unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Forellenfilets in kleine Stücke schneiden und zu der Suppe servieren.
Text / Foto: Dr. Oetker
