23. Juni 2022
Zutaten für etwa 24 Stück:
Für die Muffinform (Mini 24er)
etwas Fett
Mürbeteig:
150 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
1 EL Dr. Oetker Kakao
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
125 g weiche Butter oder Margarine
Füllung:
etwa 150 g Orangenmarmelade
Topping:
200 - 250 g kalte Schlagsahne
2 gestr. TL Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
Zum Verzieren:
etwa 24 Physalis (Kapstachelbeeren)
Zubereitung:
Muffinform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C.
Mürbeteig
Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Rolle formen und in 24 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Taler (Ø etwa 6 cm) flach drücken und die Mulden der Muffinform damit auslegen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 15 Min.
Gebäck 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen. Dann vorsichtig aus den Mulden lösen und erkalten lassen.
Füllung
Marmelade verrühren und die Böden gleichmäßig damit füllen.
Topping
Sahne, Zucker und Sahnesteif in einen Rührbecher geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) aufschlagen. Die Sahne in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und auf die Törtchen spritzen.
Verzieren
Törtchen mit den Physalis verzieren.
Text / Foto: Dr. Oetker
