Zutaten für etwa 4 Portionen:
Pudding:
1 Pck. Dr. Oetker Gala Feines Schokoladen-Puddingpulver
50 g Zucker
etwa 1 Msp. Cayennepfeffer
500 ml Milch
Mangosoße:
1 reife Mango
4 EL Apfelsaft
etwa 1 EL Zucker
Zubereitung:
Pudding
Tassen oder Souffléförmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Puddingpulver mit Zucker und Cayennepfeffer mischen. Nach und nach mit mind. 6 Esslöffeln von der Milch anrühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen, angerührtes Pulver einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Pudding in die Förmchen füllen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Mangosoße
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Etwa ein Drittel des Fruchtfleisches in kleine Würfel schneiden. Übrige Mango grob zerkleinert in einen Rührbecher geben. Die restlichen Zutaten dazugeben und pürieren. Mangowürfel unterheben. Puddinge in den Förmchen vorsichtig lösen und auf Dessertteller stürzen.
Mangosoße gleichmäßig um die Puddinge verteilen.
Tipp: Anstelle des Apfelsafts konnen Sie die Mangosoße auch mit 4 EL weißem Rum zubereiten!
Text / Foto: © Dr. Oetker