Zutaten für etwa 4 Portionen:
300 g Erdbeeren
100 ml kalte Milch
100 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Mousse à la Vanille
Zum Verzieren:
25 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß
1 EL Dr. Oetker Zuckerstreusel
einige Dr. Oetker gehackte Pistazien
Außerdem:
Backpapier
Herzausstecher
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, etwa 2 Erdbeeren mit Grün beiseitestellen, die übrigen Früchte putzen, 150 g pürieren und die restlichen klein schneiden.
Milch und Sahne in einen mit heißem Wasser ausgespülten Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Pürierte und klein geschnittene Erdbeeren kurz unterrühren. Mousse in Dessertgläser füllen und mind. 1 Std. kalt stellen.
Schokoladenherzen
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Dann als Quadrat (etwa 10 x 10 cm) auf ein Stück Backpapier streichen, mit Zuckerstreuseln bestreuen und fest werden lassen.
Verzieren
Mit einem Ausstecher kleine Herzen ausstechen.
Die Erdbeermousse vor dem Servieren mit restlichen Erdbeeren und Schokoladenherzen und Pistazien garnieren.
Text / Foto: Dr. Oetker