Zutaten für etwa 4
Portionen:
2 Brötchen
2 EL Sesamöl
200 g Fetakäse
400 g Tomaten
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
3 EL gehackte glatte Petersilie
Außerdem:
Backpapier für das Backblech
etwas Fett für die Form
Zubereitung:
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Eine flache Auflaufform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C, Heißluft etwa 180 °C.
Brötchen in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Brotscheiben mit Öl bepinseln und in den Backofen schieben, bis die Scheiben gebräunt sind. Backzeit: etwa 5 Minuten
Die gerösteten Brotscheiben in die Auflaufform legen. Fetakäse in Scheiben schneiden und auf dem Brot verteilen. Tomaten waschen und 250 g in Würfel schneiden. Tomatenwürfel mit der Hälfte Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über dem Käse verteilen. Übrige Tomaten in Scheiben schneiden und auf den belegten Brotscheiben verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und überbacken. Herdeinstellung: siehe oben, Backzeit: etwa 20 Minuten.
Übrige Crème fraîche mit
1 EL Petersilie verrühren, auf den Schnitten verteilen und mit restlicher
Petersilie bestreuen.
Text / Foto: Dr. Oetker