Zutaten für etwa 4 Portionen:
Zaziki:
etwa 25 g Gewürzgurken
1 Knoblauchzehe
125 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
50 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
1 TL Kräuteressig
1 TL Olivenöl
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
weitere Zutaten:
etwa 150 g eingelegte Peperoni (6-8
große)
1 Paprikaschote (etwa 150 g)
285 g Mais (Abtropfgew.)
1 Frühlingszwiebel
Zubereitung:
Zaziki
Gurke auf einer Haushaltsreibe fein
reiben. Knoblauch abziehen und fein hacken. Alle Zutaten miteinander verrühren
und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.
Peperoni längs aufschneiden,
Kerngehäuse entfernen, Peperoni ausspülen und trocken tupfen. Paprikaschote
halbieren und putzen. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Frühlingszwiebel
putzen und in Ringe schneiden.
Mais und Frühlingszwiebel mit etwa 2
Esslöffeln Zaziki verrühren und in die Peperoni und Paprikahälften füllen.
Die gefüllten Peperoni und Paprika
auf einer Platte anrichten. Übriges Zaziki dazureichen.
Text und Foto: © Dr. August Oetker
Nahrungsmittel KG