Zutaten für ca. 25 bis 30 Stück:
250 Gramm Zucker
250 Gramm geraspelte Kokosnuss
4 Eiweiß
25 bis 30 Backoblaten von 4 bis 5 Zentimeter Durchmesser
evtl. 80 bis 100 Gramm Zartbitter Schokolade
Backpapier
Zubereitung:
Den Zucker mit 125 Gramm Kokosraspel und die Eiweiß unter
ständigem Rühren in einem Topf auf ca. 50 Grad erwärmen. Dann den Topf vom Herd
nehmen und die restlichen Kokosraspel unterheben.
Die Oblaten auf 1 bis 2 mit Backpapier ausgelegte/s
Backblech/e verteilen und mit 2 Löffeln die Kokosmasse gleichmäßig auf die
Oblaten geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad),
auf der mittleren Schiene 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Wenn Sie mögen, können Sie die Makronen noch mit einem
Hauch aufgelöster Zartbitter Schokolade überziehen!