Zutaten für 4 Portionen:
1 große Zwiebel
2 Esslöffel Öl
450 Gramm Gehacktes gemischt
Salz und Pfeffer, edelsüßes Paprika
1 kleine Dose, ca. 450 ml Tomaten
1
gehäufter Esslöffel Tomatenmark
1 Prise Zucker
200 Gramm Karotten
200 Gramm Zucchini
40 Gramm Butter oder Margarine
40 Gramm Mehl
250 ml Milch
1
gehäuften Teelöffel Instant Gemüsebrühe
ca. 60 Gramm Butterkäse
10 Lasagneplatten
Petersilie
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Öl erhitzen und
das Gehackte schön krümelig anbraten, dann die Zwiebeln hinzufügen, mitbraten und etwas würzen.
Die Tomaten mit dem Saft und dem Tomatenmark einrühren. Die Tomaten etwas zerdrücken. Das Ganze ca. 10 Minuten bei geöffneter Pfanne / Topf einkochen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken
Das Gemüse putzen, waschen und fein würfeln. Im heißen
Fett gut 5 Minuten andünsten. Dann das Mehl darin anschwitzen. Mit 1/4 Liter
Wasser und der Milch unter Rühren ablöschen. Das Ganze noch einmal aufkochen,
dann die Brühe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und abschmecken
Den Käse fein reiben. Ein Viertel der Soße in eine
gefettete Auflaufform geben.
Die Lasagneplatten darüber legen, nun ca. die Hälfte der Hackmasse und ein weiteres Viertel
der Béchamelsoße darüber geben. Mit weiteren Lasagneplatten belegen. Den Rest
vom Gehackten und ein weiteres Viertel der Béchamelsoße darüber geben. Mit
übrigen Nudelplatten belegen und mit dem Rest der Soße begießen und Käse
darüber streuen-
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 175 Grad)
ca. 45 Minuten backen.
Tipp: mit Petersilie dekorieren.
Text / Foto: MDN / pixabay