Ein zarter und lockerer
Rührkuchen mit Äpfeln für herbstlichen Genuss! Ihre Kaffeerunde wird mit einen köstliche Kuchen bereichert!
Zutaten:
ca. 750 Gramm Äpfel, Sorte nach
eigenem Geschmack
Für den Rührteig:
125 Gramm weiche Butter oder
Margarine
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Zitronenschale gerieben, von
unbehandelter Zitrone
3 Eier
200 Gramm Mehl
2 Teelöffel Backpulver gestrichen
ca. 2 Esslöffel Milch
wenn gewünscht, Puderzucker zum
Bestreuen
Zubereitung:
Den Boden einer Springform
einfetten, oder Backpapier verwenden. Die Äpfel schälen, nach eigenem Geschmack
zerkleinern.
Den Backofen vorheizen, auf
Ober-Unterhitze: mit ca. 180 Grad (Heißluft ca. 160 Grad)
Butter oder Margarine in einer
Rührschüssel mit den Rührstäben des Mixers verrühren. Nach und nach den Zucker,
Vanillezucker, Salz und Zitronenschale unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte
Masse entsteht.
Jedes Ei ca. 30 Sekunden auf
höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise mit
der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
Nun den Teig in die Springform
füllen und glatt streichen. Die Apfelstücke wie Sie mögen auf den Teig legen.
Die Springform auf einem Rost in den Backofen, im unteren Drittel des Backofens
auf die Schiene schieben.
Den Kuchen etwa 45 Minuten
backen, dann den Springformrand lösen und entfernen. Den Kuchen vom
Springformboden vorsichtig lösen, aber darauf lassen und auf einem Kuchenrost
erkalten lassen.
Nach eigenem Geschmack vor dem
Servieren den Apfelkuchen mit Puderzucker bestreuen.
Ein großer Löffel gesüßter Sahne macht
die zarte Verführung für den Gaumen komplett!