Zutaten für die Waffeln für 4 Portionen:
125 Gramm weiche Butter
125 Gramm Zucker
3 Eier
120 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Kakao
50 Gramm gemahlene Haselnüsse
Zutaten für die Kirschen:
50 Gramm Zucker
125 ml Kirschsaft
4 Esslöffel Orangensaft
1 Teelöffel unbehandelte
abgeriebene Orangenschale
1 Prise Zimt
200 Gramm Kirschen entsteint
wenn gewünscht, 2 cl Kirschwasser
Butter zum Einfetten des
Waffeleisens
Geschlagene süße Sahne, oder
Vanilleeis, je nach Belieben
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker
verrühren und nach und nach die Eier dazugeben und alles so lange schlagen, bis
es schön schaumig ist.
Das Mehl, Backpulver, Kakao und Nüsse
vermischen und gleichmäßig unter die Schaummasse geben.
Für die Kirschsoße den Zucker mit dem Kirschsaft, Orangensaft, der Schale und Zimt bei kräftiger Hitze dickflüssig einkochen. Die Kirschen dazugeben und noch 3 bis Minuten köcheln lassen.
Wenn gewünscht, dass Kirschwasser zugeben und abkühlen lassen.
Das Waffeleisen mit etwas Butter
einfetten, jeweils 1 bis 2 gehäufte Esslöffel vom Teig in die Mitte geben und
goldbraun backen.
Nach Belieben mit Sahne und oder Vanilleeis servieren.