Rezept des Tages: „ERDBEER PLUNDERSTÜCKE“. Leckere fruchtige Plunderteile mit einer Creme aus Quark!

Zutaten für 6 Stück:

Möglichst frischer Blätterteig aus dem Kühlregal, ca. 250 bis 270 Gramm

125 Gramm Quark

10 Gramm weiche Butter

ca. 20 Gramm Puderzucker

1 Esslöffel Speisestärke

2 Eigelbe

1 Päckchen Vanillezucker

2 Teelöffel fein abgeriebene Zitronenschale (von unbehandelter Zitrone)

1 Esslöffel Milch

150 Gramm frische Erdbeeren

ca. 80 Gramm Zuckerguss

 Zubereitung:

Backofen auf 220 Grad vorheizen, Umluft empfehlen wir für dieses Gebäck nicht.

Den Quark mit Butter, Puderzucker, Sta?rke, einem Eigelb, Vanillezucker und Zitronenschale verru?hren. Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Das Papier vom Teig entfernen, dann den Bla?tterteig in 6 gleich große Stu?cke teilen. Jeweils die Ecken der Stu?cke zur Mitte hin falten und dann die Spitzen in der Mitte leicht andru?cken. Quarkmasse auf die Teigstücke mittig verteilen. Das zweite Eigelb mit Milch verquirlen. Teig damit einstreichen.

Auf der untersten Schiene im Backofen in ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Danach auf einem Kuchengitter ausku?hlen lassen.

 Inzwischen die Erdbeeren putzen und in die gewünschte Größe schneiden.  Abgeku?hlte Plunderteile mit etwas Zuckerguss bestreichen und die Erdbeeren in die Mitte geben. Etwas Zuckerguss u?ber die Erdbeeren geben.