17. Februar 2022
Zutaten:
150 Gramm weiche
Butter
50 Gramm gesiebter Puderzucker
1 Päckchen Vanillin Zucker
1 Päckchen geriebene Zitronenschale, oder frisch von einer unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
3 Eigelbe
3 Eiweiß
100 Gramm Zucker
300 Gramm gesiebtes Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/8 Liter Milch
Zum Bestreuen:
etwas Puderzucker
Zubereitung:
Butter mit Puderzucker, Vanillin-Zucker,
Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer, Rührstäbe cremig aufschlagen.
Die Eigelbe einzeln einrühren. Eiweiß schlagen, den
Zucker nach und nach dazugeben und alles steif schlagen. Den Eischnee zur
aufgeschlagenen Buttermasse geben.
Mehl mit Backpulver vermischen, dann darübersieben und
mit Milch, am besten mit dem Kochlöffel unterheben.
Den erkalteten Gugelhupf mit Puderzucker bestreuen.
Text / Foto: MDN / pixabay