header-placeholder


image header
image
09.12.17Ramen Nudelsuppe

Rezept des Tages: „JAPANISCHE RAMEN NUDELSUPPE“ die etwas andere Nudelsuppe, lecker!



Zutaten:


1 Schalotte, in feinen Ringen

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

100 Gramm Shiitakepilze, in Streifen

1 grüner Chili, entkernt, fein gehackt

etwas Zitronengras, dass Innere fein gehackt

1 l heisse Gemüsebouillon

3 Esslöffel helle Sojasauce

150 Gramm Ramen-Nudeln

100 Gramm Pak-Choi oder Chinakohl, in feinen Streifen

2 Esslöffel Korianderblättchen



Zubereitung:


O?l in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotte und alle Zutaten bis hin zum Zitronengras

kurz, ca. 3 Minuten anda?mpfen.

Bouillon und Sojasauce dazugeben und aufkochen lassen. 

Pak-Choi, oder Chinakohl und Nudeln beigeben, jetzt in ca. 3 Minuten al dente kochen.

Koriander über die Suppe geben und nach Belieben mit Fleisch oder Ei, bzw. beiden Zutaten servieren.