Zutaten für etwa 6 Portionen:
1 Zwiebel
2 EL Speiseöl
Backpapier
600 g tiefgekühlter Blattspinat
150 g Dr. Oetker
Crème fraîche Classic
Salz
Curry
30 g Erdnusskerne
200 g Cocktailtomaten
100 g Schafskäse
Zubereitung:
Zwiebel abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Speiseöl in einem
Topf erhitzen, Zwiebelscheiben darin dünsten. Tiefgekühlten Blattspinat
dazugeben und mit Deckel bei schwacher Hitze etwa 10 Min. dünsten.
Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Curry würzen. Erdnüsse hacken.
Cocktailtomaten waschen und halbieren, Schafskäse in kleine Würfel schneiden
und beides mit dem Spinat vermengen.
Gemüse mit gehackten Erdnusskernen anrichten.
Tipp: Servieren Sie dazu Kartoffelspalten und gebratenes Fischfilet!
Text / Foto: Dr. Oetker