Zutaten für etwa 3
Portionen:
700 g kleine, festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
100 g Porree (Lauch) (etwa 1/2 Stange)
1 TL Speiseöl, z. B.
Sonnenblumenöl
200 g Mett
100 ml Gemüsebrühe
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zum Bestreuen:
etwa 1 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in
1/2 cm dünne Scheiben schneiden, am besten hobeln. Zwiebel abziehen und in
feine Würfel schneiden. Porree waschen und in Ringe schneiden.
Öl in einer beschichteten
Pfanne erhitzen. Mett, Zwiebelwürfel und Porreeringe kurz darin anbraten, dabei
das Mett körnig zerdrücken. Kartoffelscheiben und Brühe dazugeben, vorsichtig
alles miteinander vermischen, Deckel auflegen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Min.
garen, gelegentlich vorsichtig wenden. Crème fraîche unterrühren.
Vor dem Servieren mit
Schnittlauchröllchen bestreuen.
Text und Foto: Dr. Oetker