Zutaten für 4 Portionen:
400 g Farfalle
3 EL natives Olivenöl extra
300 g Kirschtomaten
1 EL Zucker
1 Glas BERTOLLI Pasta Sauce Pecorino
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
Nach Belieben geriebener Pecorino-Käse
4 (à 100 g) Stück Hähnchenminutenschnitzel (Brustfilets)
Zubereitung:
1. Die Farfalle in ausreichend Salzwasser nach Packungsangaben al dente garen. In der Zwischenzeit die Hähnchenschnitzel trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen, Hähnchenschnitzel darin von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten.
Herausnehmen
und schräg in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
2. Die Kirschtomaten waschen und trocken tupfen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und die Tomaten darin rundherum anbraten. Mit Zucker bestäuben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten etwas
karamellisieren lassen. Die Pastasauce angießen und erwärmen. Nudeln abgießen
und mit den Hähnchenstücken tropfnass unter die Pastasauce mischen.
Mit etwas geriebenem Pecorino bestreuen und sofort servieren.
Text / Foto: Bertolli - Unilever