Zutaten für etwa 4 Portionen:
125 g Ebly-Zartweizen® im Kochbeutel
Salz
200 g Champignons
300 g Zucchini
300 g Möhren
3 Frühlingszwiebeln
2 EL Speiseöl
1 Be. Dr. Oetker Crème légère
gemahlener Kreuzkümmel
Curry
Zubereitung:
Ebly-Zartweizen nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen und in Stifte
schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen
und in Röllchen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, zunächst die Möhren darin etwa 5 Min. bei
schwacher Hitze mit Deckel dünsten. Dann Champignonscheiben und Zucchinistifte
hinzufügen und weitere 5 Min. garen. Crème légère unterrühren, mit den Gewürzen
abschmecken.
Ebly unterrühren und nochmals kurz erhitzen.
Die Gemüsepfanne mit Frühlingszwiebelröllchen bestreuen und servieren.
Tipp: Sie können diese Gemüsepfanne auch prima in einem Wok zubereiten!
Text / Foto: Dr. Oetker