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SAN Statistik

Statistisches Landesamt / Zahl der Woche: 9 387

Montag, den 21. Oktober 2019

Heute vor 30 Jahren …

…waren 9 387 Menschen im heutigen Sachsen-Anhalt in Handwerksunternehmen des Lebensmittelgewerbes tätig. Insgesamt 10 170 Personen waren 2017 in Bäckereien, Konditoreien oder Fleischereien tätig.

Im gleichen Zeitraum reduzierte sich die Zahl der Bäckereien (von 860 auf 263), der Konditoreien (von 66 auf 32) und der Fleischereien (von 283 auf 209) als Handwerksunternehmen teilweise deutlich. Insbesondere im Bäckerhandwerk wuchsen die Unternehmen von durchschnittlich 6 auf 20 tätige Personen je Unternehmen. Auch die Fleischereien (1989: 14; 2017: 21 tätige Personen) und Konditoreien (1989: 10; 2017: 21 tätige Personen) waren 1989 im Schnitt kleiner als 2017.