3. August 2022
Zutaten für etwa 8 Portionen:
Erdbeercreme
500 g Erdbeeren
50 g Zucker
4 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
2 EL Zitronensaft
300 g Joghurt
500 g Mascarpone
Zum Verzieren:
1 EL Dr. Oetker gehackte Pistazien
Zubereitung:
Erdbeersoße zubereiten
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Für die Verzierung 8 Erdbeerhälften beiseitelegen. Restliche Erdbeeren mit Zucker, 2 Pck. Vanillin-Zucker, 2 Pck. Sahnesteif und Zitronensaft pürieren. 8 EL von der Erdbeersoße für die Verzierung beiseitestellen.
Erdbeercreme
Joghurt, 2 Pck. Vanillin-Zucker, 2 Pck. Sahnesteif und Mascarpone in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Creme halbieren. Unter eine Hälfte 4 EL Erdbeersoße geben, so dass die Creme hellrosa ist. Übrige Erdbeersoße unter die restliche Creme geben, so dass sie einen intensiv- rosa Farbton bekommt.
Erdbeercreme in Gläser füllen
Hellrosa Creme und rosa Creme abwechselnd in Gläser füllen. Restliche Erdbeersoße als letzte Schicht obenauf geben. Die Erdbeercreme mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Zurückgestellte Erdbeeren auf die Erdbeersoße geben. Mit einigen Pistazien bestreuen und servieren.
Text / Foto: Dr. Oetker
