header-placeholder


image header
image
rahm kirsch kruemelkuchen.jpg 12

Rezepttipps-News: „SAFTIGER KRÜMELKUCHEN“. Ein Streuselkuchen mit Rahm und Sauerkirschen!


veröffentlicht am 20. März 2024

Zutaten für etwa 12 Stück:

Für die Springform (Ø 26 cm)

etwas Fett

Streuselteig:

300 g Weizenmehl

1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

200 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Pr. Salz

200 g weiche Butter

Füllung:

700 g Sauerkirschen (Abtropfgew.)

etwa 3 ½ EL Semmelbrösel (Paniermehl)

250 g Schmand

4 Eier (Größe M)

3 EL Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Mandel-Geschmack


Zubereitung:

Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C.

Streuselteig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Die Hälfte der Streusel als Boden in die Form drücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und vorbacken. Einschub: unteres Drittel,

Backzeit: etwa 20 Min.

Den Streuselboden etwa 10 Min. auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Füllung zubereiten

Streuselboden mit Semmelbröseln bestreuen, dann die Kirschen darauf verteilen. Schmand mit Eiern, Zucker und Puddingpulver verrühren und über die Kirschen gießen. Übrige Streusel darauf verteilen und Kuchen fertig backen. Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 70 Min.

Den Rahm-Kirsch-Krümelkuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit Schlagsahne servieren!



Text / Foto: Dr. Oetker