Zutaten für etwa 16 Stück:
Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm)
etwas Fett
Teig:
3 Eier (Größe M)
1 Backm. Dr. Oetker Gugelhupf
125 ml Rotwein
175 g weiche Margarine oder Butter
1 EL Dr. Oetker Kakao
2 TL gemahlener Zimt
100 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
100 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
Guss:
150 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
Zubereitung:
Gugelhupfform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 170 °C, Heißluft etwa 150 °C.
Teig
Backmischung und Dekorzucker (liegt der Backmischung bei) in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten, bis auf die Schokoraspel hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Raspelschokolade unterrühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unten, Backzeit: etwa 55 Min. Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Guss
Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Gugelhupf mit der Kuvertüre bestreichen.
Tipp: Der Gugelhupf lässt sich gut einfrieren!
Text / Foto: Dr. Oetker