Zutaten für etwa 12 Stück:
Sturz-Form-Gläser (etwa 160 ml Inhalt)
Teig:
250 g Weizenmehl
2 ½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma
3 Tropfe Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)
3 Eier (Größe M)
150 g weiche Butter oder Margarine
125 g Speisequark (40% Fett i.Tr.)
100 g Orangeat oder Zitronat
60 g Korinthen
100 g Dr. Oetker gehackte Mandeln
Zum Bestreuen:
Hagelzucker
Zubereitung:
Etwa 12 Gläser auf den Rost stellen. Gummiringe in kaltem Wasser einweichen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C.
Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem Teig verarbeiten.
Teig gleichmäßig mit Hilfe von 2 Teelöffeln in den Gläsern verteilen (max. zu 2/3 befüllen) und backen.
Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 28 Min.
Nach dem Backen sofort etwa 1 EL Hagelzucker auf jeden Stollen streuen. Gummiringe auf die Innenseite eines Glasdeckels legen.
Gläser verschließen und mit den Klammern fixieren. Die Stollen erkalten lassen.
Tipp: Die Stollen schmecken am besten, wenn sie einige Tage durchgezogen sind!
Text / Foto: Dr. Oetker