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Fischst  bchen 18

Rezepttipps-News: „SELBSTGEMACHTE FISCHSTÄBCHEN“ mit Kartoffelbällchen. Schmeckt auch Ihren Kleinen!

18. Oktober 2020

Zutaten für 6 Portionen:

200 ml Milch 1,5% Fett

250 ml KNORR Gemüse Bouillon (Glas)

4-5 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell

2 Päckchen Tiefkühl Kräutermischung

100 g Joghurt (1,5% Fett)

1 EL Senf (mild)

2 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Komplette

4 Eier

140 ml Pflanzenöl

700 g Fischfilet (z.B. Seelachs oder Kabeljau)

2 EL Zitronensaft

100 g Cornflakes

etwas Jodsalz, Pfeffer

1 EL Mehl


Zubereitung:

1. Milch und Brühe aufkochen. Mondamin Saucenbinder „hell“ einrühren, kurz aufkochen. 1 Paket Kräuter, Joghurt und Senf einrühren.

2. Pfanni Kartoffelpüree (2 EL Kartoffelpüree für die Panade der Fischstäbchen beiseitestellen!) mit 500 ml Wasser (für 2 Beutel!) nach Packungsanweisung zubereiten. Mit 2 Eiern und restlichen Kräutern verrühren und zu Bällchen formen. Öl (2 EL beiseitestellen) erhitzen und Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser) 4–5 Minuten goldgelb braten.

3. Fischfilets in dicke Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Cornflakes zerbröseln. Restliche Eier, Pfeffer und Salz verquirlen. Fischstreifen mit Mehl und restlichem Kartoffelpüreepulver bestäuben, in Ei wenden und dann in Cornflakesbröseln wenden (gut andrücken).

4. Restliches Öl erhitzen und Fischstäbchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6 Minuten braten.

Kräutersauce zu Fischstäbchen und Kartoffelbällchen reichen.



Text und Foto: © Unilever Deutschland GmbH