Zutaten für etwa 4 Portionen
Pudding:
1 Eiweiß (Größe M)
1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
2 EL Zucker (40 g)
500 ml Milch
Zubereitung:
Eischnee
Eiweiß sehr steif schlagen.
Vanillepudding
Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Eischnee unter den noch heißen Pudding heben.
Den Pudding sofort genießen oder kalt servieren.
Tipp: Dazu passt Fruchtgrütze, Obstsalat oder saisonale Früchte!
Text / Foto: Dr. Oetker