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Rezepttipps-News: „MAROKKANISCHES HÄHNCHEN “. Ein leckeres Geflügelgericht, das nach Urlaub schmeckt!


veröffentlicht am 2. Mai 2023

Zutaten für 4 - 6 Portionen:

250 g Couscous

etwa 300 ml Wasser

650 g Hähnchenbrustfilet

250 g Zucchini

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

65 g entsteinte, schwarze Oliven

3 EL Sesamöl

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

1 TL Kreuzkümmel (Cumin)

1 TL Ingwer

1 Msp. Chiliflocken

¼ eingelegte Salz-Zitrone

einige Korianderblätter

 

Zubereitung:

Couscous mit Wasser nach Packungsanleitung kochen. Hähnchenbrustfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und in etwa 1,5 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein schneiden. Oliven abtropfen lassen und fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Ingwer, Chili würzen und darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Zucchiniwürfel dazugeben und 3 Min. mitbraten. Couscous und Oliven unterrühren und abschmecken. Zitronenschale fein hacken.

Vor dem Servieren das Gericht mit Korianderblättern bestreuen.

Tipp: Servieren Sie einen Joghurt-Dip dazu!

 

Text / Foto: Dr. Oetker