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Rezepttipps-News: „LAUCHSPAGHETTI“. Leckere Pasta mit einer Soße aus Lauch und Pilzen mit feiner Zitronennote!


veröffentlicht am 10. April 2023

Zutaten für 4 Portionen:

Lauchspaghetti:

400 g Porree (Lauch)

250 g kleine Champignons

1 Bund Schnittlauch

1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

4 EL Weißwein oder Brühe

2 Be. Dr. Oetker Crème légère

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene

Zitronenschale

Salz

frisch gemahlener weißer Pfeffer

Außerdem:

400 g Spaghetti

Salz

 

Zubereitung:

Porree (Lauch) waschen und längs in sehr feine, spaghettidicke Streifen

schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. 

Lauchstreifen kurz anbraten und mit Wein oder

Brühe ablöschen. Mit Deckel bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. garen. Pilze

zugeben und weitere 5 Min. garen. Crème légère und Finesse unterrühren

und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, abtropfen

lassen, mit den Lauchspaghetti vermischen. Mit Schnittlauchröllchen

bestreuen und sofort servieren.

Nach Wunsch zusätzlich mit etwas Parmesan bestreuen

 

 

Text / Foto: Dr. Oetker