Zutaten für 4 Portionen:
15 g Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
800 g Hokkaido Kürbis
2 EL Pflanzenöl
2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
4 Scheiben Vollkorntoast
100 g Joghurt (1,5% Fett)
Pfeffer
Zubereitung:
Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
Vom Kürbis die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
In einem großen Topf Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch im
heißen Öl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten. Ingwer und 750 ml Wasser
zufügen und aufkochen. Knorr Gemüse Bouillon zugeben und unterrühren. Zugedeckt
bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen.
Toastbrot toasten und mit einem Messer in Fledermausstil
ausschneiden.Suppe vom Herd nehmen, die Hälfte des Joghurts zugeben und mit
einem Stabmixer fein pürieren. Mit Pfeffer abschmecken.
Kürbissuppe auf Teller verteilen. Für das Spinnennetz den
restlichen Joghurt langsam in runden Bewegungen auf die Suppe geben.
Anschließend mit einem Löffel den Joghurt langsam in
Punkte ziehen, um die Form des Spinnennetzes zu erhalten.
Tipp: Damit es noch gruseliger wird, Spinnen aus dem
Bastelgeschäft seitlich auf die Teller setzen.
Text / Foto: KNORR - Unilever