Zutaten für etwa 12 Portionen:
Für das Backblech:
Backpapier
Teig:
250 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr.
Oetker Original Backin
100 g Dr. Oetker
Vitalis Schokomüsli klassisch
1 Be. Dr. Oetker
Crème légère
50 ml Milch (4 EL)
½ TL Salz
40 g Zucker
Zum Bestreichen:
etwas Milch
Erdbeerquark:
200 g Erdbeeren
250 g Speisequark
(Magerstufe)
etwa 40 g Zucker
Zubereitung
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C, Heißluft etwa 180 °C
Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. 2 EL von
dem Müsli beiseitestellen. Übriges Müsli und die anderen Zutaten hinzufügen und
alles mit einem Mixer (Knethaken) schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einer Rolle
formen. Teigrolle in etwa 12 gleich große Portionen teilen und mit bemehlten
Händen jeweils zu einer Kugel formen. Teigkugeln jeweils zu einem Taler (Ø etwa
4 cm) flach drücken und auf das Backblech legen. Teigstücke mit Milch
bestreichen, mit restlichem Müsli bestreuen und backen. Einschub: Mitte,
Backzeit: etwa 15 Minuten.
Die Scones mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Erdbeerquark
Erdbeeren waschen und putzen. Die Hälfte pürieren, die
übrigen klein schneiden. Speisequark mit Zucker und Erdbeerpüree verrühren.
Klein geschnittene Erdbeeren unterrühren.
Scones mit Erdbeerquark servieren.
Tipp: Die Scones sind zum Einfrieren geeignet.
Text / Foto: © Dr. Oetker