Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
1 kleines Bund Suppengrün frisch
200 g Heidelbeeren (aus dem Glas)
600 g Rindfleisch (aus der Keule)
Jodsalz
schwarzer Pfeffer
3 Wachholderbeeren
3 EL Pflanzenöl
1 Innenpäckchen KNORR Braten Soße Extra (Dose)
1/2-1 EL Heidelbeer Konfitüre
Zubereitung:
Zwiebel schälen, das Suppengemüse putzen und waschen.
Gemüse in Würfel schneiden. Heidelbeeren in einem Sieb abtropfen lassen, Saft
dabei auffangen.
Rindfleisch salzen, pfeffern und mit zerdrückten
Wachholderbeeren einreiben. In einem weiten Topf im heißen Öl bei starker Hitze
rundherum anbraten. Gemüse zum Fleisch geben und anrösten. 1/4 l (250 ml)
Wasser dazugießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 60 Minuten schmoren.
Fleisch herausnehmen und warm stellen. Bratensaft durch
ein Sieb in einen Meßbecher gießen und mit Heidelbeersaft auf 400 ml
Flüssigkeit auffüllen. Aufkochen und Päckcheninhalt KNORR Braten Soße Extra
einrühren. 1 Minute kochen. Heidelbeeren zugeben und heiß werden lassen.
Soße mit etwas Pfeffer und Heidelbeermarmelade
abschmecken.
Quelle
- Text und Foto: KNORR (© 2019 Unilever)