Torte nach Bienenstich-Art
Zutaten für ca. 12 - 16 Stück:
Für die Springform (Ø 26 cm):
etwas Fett
Belag:
50 g Butter
40 g Zucker
3 EL Schlagsahne (von der Sahne für die Füllung nehmen)
1 TL Honig
100 g Dr. Oetker gehobelte Mandeln
All-in-Teig:
150 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
125 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
150 g weiche Butter oder Margarine
4 Eier (Größe M)
Füllung:
1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Vanille-Geschmack
etwa 400 g kalte Schlagsahne
Zubereitung:
Springformboden fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C.
Belag
Butter, Zucker, Sahne und Honig in einem kleinen Topf
unter Rühren langsam erhitzen und kurz aufkochen. Mandeln unterrühren und die
Masse etwas abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
All-in-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige
Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster,
dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der
Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 20 Minuten.
Belag klecksweise auf dem Boden verteilen, vorsichtig
verstreichen und den Kuchen fertig backen. Backzeit: etwa 15 Minuten.
Boden aus der Springform lösen und auf einem Kuchenrost
erkalten lassen.
Boden einmal waagerecht durchschneiden und den
Mandelboden in 12 (16) Stücke schneiden.
Füllung
Paradiescreme nach Packungsanleitung, aber statt mit
Milch mit knapp 400 g Sahne, aufschlagen. Die Creme auf dem unteren Boden glatt
streichen. Die Stücke des Mandelbodens auflegen und leicht andrücken. Die Torte
bis zum Servieren kalt stellen.
Text / Foto: © Dr. Oetker