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Bienenstich 04.09f

Rezepttipps-News: „BIENENSTICH TORTE“. Ein besonders leckerer Kuchen mit Pudding-Creme und Mandeln!

4. September 2022

Torte nach Bienenstich-Art

Zutaten für ca. 12 - 16 Stück:

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas   Fett

Belag:

50 g Butter

40 g Zucker

3 EL Schlagsahne (von der Sahne für die Füllung nehmen)

1 TL Honig

100 g Dr. Oetker gehobelte Mandeln

All-in-Teig:

150 g Weizenmehl

2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

125 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

150 g weiche Butter oder Margarine

4 Eier (Größe M)

Füllung:

1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Vanille-Geschmack

etwa 400 g kalte Schlagsahne

 

Zubereitung:

Springformboden fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C.

Belag

Butter, Zucker, Sahne und Honig in einem kleinen Topf unter Rühren langsam erhitzen und kurz aufkochen. Mandeln unterrühren und die Masse etwas abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 20 Minuten.

Belag klecksweise auf dem Boden verteilen, vorsichtig verstreichen und den Kuchen fertig backen. Backzeit: etwa 15 Minuten.

Boden aus der Springform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Boden einmal waagerecht durchschneiden und den Mandelboden in 12 (16) Stücke schneiden.

Füllung

Paradiescreme nach Packungsanleitung, aber statt mit Milch mit knapp 400 g Sahne, aufschlagen. Die Creme auf dem unteren Boden glatt streichen. Die Stücke des Mandelbodens auflegen und leicht andrücken. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.

 

 

Text / Foto: © Dr.  Oetker