Zutaten etwa 4 Portionen:
300 g tiefgekühlte
Garnelen
250 g Nudeln, z. B.
Penne
Salz
4 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe , klein
1 Be. Dr. Oetker
Crème fraîche Classic
5 EL Gemüsebrühe
(60 ml)
2 EL Limettensaft
1 EL flüssiger
Honig
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Cayennepfeffer
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Garnelen nach Packungsanleitung auftauen lassen. Nudeln
nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und erkalten lassen.
Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden, einige Zwiebelringe
beiseitelegen. Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Dressing
Crème fraîche mit Gemüsebrühe, Frühlingszwiebeln,
Knoblauch, Limettensaft und Honig verrühren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und
Cayennepfeffer kräftig abschmecken.
Zubereiten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Garnelen
darin bei starker Hitze von beiden Seiten gar braten. Aus der Pfanne nehmen,
mit Salz und Pfeffer würzen und einige zum Verzieren beiseitelegen. Garnelen
mit den Nudeln unter das Dressing heben und alles etwa 1 Std. durchziehen
lassen.
Vor dem Servieren Salat evtl. nochmals abschmecken und
mit Garnelen und Zwiebelringen garnieren.
Text und Foto: © Dr.
August Oetker Nahrungsmittel KG